La ensalada es un complemento perfecto en las comidas porque no solo proporcionan otros nutrientes necesarios sino ayudan a refrescar el paladar y también neutralizar ciertos sabores como también ayudar a la digestion.  En general, las ensaladas son fáciles de preparar y son ideales con todo tipo de comidas, pero sobre todo son un complemento ideal para los asados.  Anoche que hicimos carne a la parrilla, prepare una ensalada Cobb con un toque latino.

La ensalada Cobb es facil de preparar y permite sustituir ciertos ingredientes.  Normalmente, la sirven con trozos de pavo, sin aceitunas, y queso Feta o blue cheese, pero al no tener pavo, la prepare con carne a la parilla. Aqui le doy la receta, y ademas le dí un toque latino:  queso blanco o cuajada, aceitunas peruanas de botija y aguacate.

Ensalada Cobb-con-toque-latino

 Ensalada Cobb con toque latino

Ingredientes:

  • 4 ó 5 tajadas de tocineta de pavo, cortadas en cuadraditos bien chicos
  • 1 bolsa de lechugas o cortar una lechuga Romaine en tiras finas
  • 1 aguacate maduro y cortarlo en cuadraditos de ½ pulgada.
  • ½ queso blanco y cortarlo en cuadraditos de ½ pulgada.
  • 1 caja tomates “uva” o 4-5 tomates campari cortados en trocitos pequeños
  • 10 o más aceitunas peruanas de botija
  • 3 huevos duros
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 asado de tira o flank steak para hacer a la parrilla

Preparacion:

La preparación es sencilla.

  1. Lavar todas las verduras y secarlas.
  2. En una sartén poner a freír sin aceite la tocineta que ella misma soltara sus grasita, hasta que este bien tostada y crocante.
  3. Asar la carne en la parilla.
  4. Armar una cama de lechuga en la fuente de servir.
  5. Acomodar con gusto el resto de los ingrediente tal como se exhibe en la foto.
  6. La carne se puede poner aparte o directamente en otro plato.

Tip:  Para que las aceitunas queden con mejor sabor y sirvan para otros platillos, se pueden macerar en bastante aceite de oliva, dientes de ajo y cilantro, pasta de ají amarillo peruano, y sal al gusto.

¡Disfrutalo!

Adriana, TheMomsBuzz

About The Author

My real job in life is raising my 3 kids and having a nice, healthy and active family life. Along the way, I realized that motherhood didn’t come with a manual and frequently asked questions so I had to learn my way through with the help and advice of other mothers and that is how I decided to start a blog about tips for busy moms, The Moms Buzz, a lifestyle blog about only the buzz that matters. Modern moms are busy busy, and whatever tips make our lives easier we are ready to try them, we don’t have the time to read and read lengthy advices, but we can certainly read 1-2-3-SOLVED. Adriana is also the founder of ModaPreviewInternational.com and an established fashion/portrait photographer.

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